阳春三月，茶青飘香。清明前后正值春茶采摘的时节，我县1.67万亩茶园竞相吐露新绿，一垄垄茶树会聚成一道道绿浪，茶香四溢，茶企和茶农纷繁抢抓黄金时期采摘春茶，敞开美丽村庄的“茶经济”。
走进石正镇下丰村园山湖千亩生态有机茶场，放眼望去，绵亘不绝的茶山春意盎然，一垄接一垄，几十名工作人员头戴草笠，身挎竹筐，络绎在茶田里，手指在茶树上上下翻飞，熟练地采摘着半寸长短的新叶。
园山湖千亩生态有机茶场负责人 沈子玉：园山湖茶场是3月26日就开端采摘，第一轮采摘的是白叶单丛，第二轮采摘的是福云6号，白叶单丛是拿来做乌龙茶。每天采摘是几十个人在那边，都是本地的。
自从村里办起了茶叶出产加工公司，春采茶、夏割草已成为乡民出产日子的常态，月月都有固定收入。
园山湖采茶工人 温阿姨：我是本地的，从一开端（基地）种茶就做到现在，从一开端到现在有十年左右了。每年都这儿摘茶叶，（采茶）一年做几轮，几个月的时刻，每个月收入两三千元，还能够。
与此同时，在东石镇太阳村锅叾茶也已开园采摘，涣散在各茶园的600多名采茶工络绎在层层叠叠的茶田中，跟着一双双巧手在茶尖翻飞，一片片新鲜的茶叶被装进竹篓。
东石镇锅叾村茶农 林远东：能够开摘的总面积350亩，后期陆陆续续栽培了100亩左右，本年新种了15亩左右。
山上采茶忙，山下忙制茶。在油草湖生态茶厂等茶坊，厂房内摇青机、揉捻机、烘干机等各行其道，一派热烈的出产场景。
东石镇锅叾村茶农 林远东：咱们第一步晾青，把鲜叶晾到适中的干湿度今后，咱们就摇青，再晾青，最少晾8个小时之后再杀青，揉捻好了今后咱们再分三四个过程，终究做成初品。初品通过咱们挑选，然后继续翻炒，便利顾客保存。咱们的茶叶被预订了8成左右了，咱们锅叾的茶叶卖每斤都卖160元到500元不等。
在厂区仓库内，成批的干茶被装入袋中堆叠成了高墙。得益于优胜的生态环境和杰出的茶园管控，茶叶质量逐渐的提高，价格也随之有所上扬，并还成功当选 “平远优选”目录。
东石镇锅叾村茶农 林远海：咱们大体上分为3个种类，早熟、中熟、晚熟，首要要错开咱们的采摘顶峰时段，前后继续30天左右。本年产量估计6000斤，总产量本年到达150万元左右。
东石镇太阳村村委副主任 赖永新：咱们这儿大约有100多户的乡民都独奏开展锅叾茶，近几年都做了“茶”楼和“锅叾茶”的“茶叶”别墅以及厂房这些，乡民的日子渐渐的变好了，大约户均每年净增收20万元。
至现在，全县种茶面积到达1.67万亩，其间有机栽培及认证面积居全省前列，估计产量可达2.76亿元。
